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   Intervista ad Alfio Biagini

   Cambia il disciplinare della piadina Romagnola IGP

   “Il nuovo Disciplinare europeo Igp – ha detto Alfio Biagini,
   Presidente Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola – 
   si apre ad alcune materie opzionali come latte vaccino,
   miele di fiori, e l’olio di semi di girasole
   (purché utilizzato insieme e in quantità inferiore all’olio extravergine d’oliva).
   Queste novità sono da tempo adottate da numerosi chioschi,
   e il riconoscimento da parte del Disciplinare IGP deve essere visto
   come un ulteriore di arricchimento per Piadina Romagnola:
   riflettono la sua capacità nel sapere guardare al territorio,
   la sua apertura come nello stile di noi Romagnoli, da sempre terra di convivialità e incontri.
   La Piadina Romagnola Igp è infatti un prodotto inclusivo,
   come la sua terra, da sempre luogo di ospitalità”. 
   
   Alfio Biagini ne ha parlato con Mara Generali
   
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   Lunedì 10.45
   Giovedì 17.30
   
   

    

    

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